Lunch
4月のランチメニュー
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1.
選べるジビエパスタランチ
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Selectable gibier pasta lunch
¥1,800
自家栽培や契約農家からの季節のこだわり食材をふんだんに使用したカジュアルランチメニュー。
選べる２種のパスタは下記よりお好みのチョイスでお楽しください。
- アミューズ
- グリッシーニ／グラノーラ／自家製ドライ野菜 など（日替わり）
- 前菜３種盛り合わせ
- 季節野菜のクスクス／春のエスカベッシュ／ジビエ心臓のコンフィ
- 自家製パン２種
- カンパーニュ／フォカッチャ
- 季節のスープ
- 春野菜と豆のリボリータ
- 【選べる２種のパスタ】
- A：春野菜と猪ベーコンのカーチョエペペ「ストロッツァプレーティ」
B：菊芋とアンチョビクリームパスタ「フェットチーネ」 - セットドリンク
- （くろもじ茶・コーヒー・オレンジジュース・アップルジュース・グレープフルーツジュース）
＜+200yen で変更可＞
自家製ドリンク（ジンジャーエール・クラフトレモネード・ビネガーサワー）
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2.
薬膳ジビエ石鍋ランチ
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Medicinal gibier stone pot lunch
¥1,800
季節野菜と猪肉、鹿肉が入った旨みたっぷりのボリューム満点滋養スープ。
美容に効果のあるシナモンやクローブ、クコの実、免疫力アップ効果がある生姜やアニスなどが入った、身体に嬉しい薬膳スープです。
- アミューズ
- グリッシーニ／グラノーラ／自家製ドライ野菜 など（日替わり）
- 前菜３種盛り合わせ
- 季節野菜のクスクス／春のエスカベッシュ／ジビエ心臓のコンフィ
- 自家製パン２種
- カンパーニュ／フォカッチャ
- 薬膳ジビエ石鍋
- 薬膳ジビエスープ
- セットドリンク
- （くろもじ茶・コーヒー・オレンジジュース・アップルジュース・グレープフルーツジュース）
＜+200yen で変更可＞
自家製ドリンク（ジンジャーエール・クラフトレモネード・ビネガーサワー）
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3.
ジビエランチコース
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Gibier lunch course
¥2,500
気軽にジビエコースをお楽しみいただきたい方におすすめのランチコース。
メイン料理は２種の季節のパスタorコラーゲンたっぷりのクレピネット(ジビエミンチの網脂包み）からお好みのチョイスでお楽しみください。
- アミューズ
- グリッシーニ／グラノーラ／自家製ドライ野菜 など（日替わり）
- 前菜5種盛り合わせ
- 季節野菜のクスクス／春のエスカベッシュ／ジビエ心臓のコンフィ／炙りガランティーヌ／鹿のスモークレバー
- 自家製パン２種
- カンパーニュ／フォカッチャ
- 季節のスープ
- 春野菜と豆のリボリータ
- 【選べる３種のメイン料理】
- A：春野菜と猪ベーコンのカーチョエペペ「ストロッツァプレーティ」
B：菊芋とアンチョビクリームパスタ「フェットチーネ」
C：ジビエのクレピネット 赤ワインソースがけ - デザート
- 本日のゾイ特製デザート
- セットドリンク
- （くろもじ茶・コーヒー・オレンジジュース・アップルジュース・グレープフルーツジュース）
＜+200yen で変更可＞
自家製ドリンク（ジンジャーエール・クラフトレモネード・ビネガーサワー）
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4.
シェフのおすすめジビエランチコース
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Chef's recommendation gibier lunch course
¥3,500
ジビエをしっかりお楽しみいただけるシェフおすすめのランチフルコース。
季節の野菜から自社いけすで育てた足助産の鱒料理、メイン料理は、焼き加減が選べる新鮮な鹿のローストなど、当店自慢の創作料理をたくさん詰め込みました。ボリューム満点のコースです。
- アミューズ
- グリッシーニ／グラノーラ／自家製ドライ野菜 など（日替わり）
- 前菜8種盛り合わせ
- 季節野菜のクスクス／春のエスカベッシュ／ジビエ心臓のコンフィ／炙りガランティーヌ／鹿のスモークレバー／鳩パネ／猪のバロティーヌ／鹿タン
- 自家製パン２種
- カンパーニュ／フォカッチャ
- 季節のスープ
- 春野菜と豆のリボリータ
- 【選べる２種のパスタ】
- A：春野菜と猪ベーコンのカーチョエペペ「ストロッツァプレーティ」
B：菊芋とアンチョビクリームパスタ「フェットチーネ」 - 魚料理
- マスのヴァプール フレッシュトマトと菊芋のリゾットを添えて
- メイン料理
- 塩麴でマリネしたジビエのロースト 2種
＜+800yen で変更可＞
ヌートリア／ウサギ／野鳥
（焼き加減をお選びいただけます。） - デザート
- 本日のゾイ特製デザート
- セットドリンク
- （くろもじ茶・コーヒー・オレンジジュース・アップルジュース・グレープフルーツジュース）
＜+200yen で変更可＞
自家製ドリンク（ジンジャーエール・クラフトレモネード・ビネガーサワー）
