Lunch
7月のランチメニュー
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1.
薬膳ジビエ石鍋ランチ
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Medicinal gibier stone pot lunch
¥2,000
季節野菜と猪肉、鹿肉が入った旨みたっぷりのボリューム満点滋養スープ。
美容に効果のあるシナモンやクローブ、クコの実、免疫力アップ効果がある生姜やアニスなどが入った、身体に嬉しい薬膳スープです。
アミューズ
グリッシーニ／グラノーラ／自家製ドライ野菜 など（日替わり）
前菜３種盛り合わせ
マスのセビーチェ／ラビオリのフリット サルサ添え／ジビエのジャンバラヤ メキシコピラフ
自家製パン２種
自家製天然酵母の日替わりパン
薬膳ジビエ石鍋
薬膳ジビエスープ
セットドリンク
（くろもじ茶・コーヒー・オレンジジュース・アップルジュース・グレープフルーツジュース）
＜+200yen で変更可＞
自家製ドリンク（ジンジャーエール・クラフトレモネード・自家製ビネガードリンク）※＋300円 本日のゾイ特製デザート（スタッフにお尋ねください）
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2.
選べるジビエランチ コース
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Gibier lunch course
¥2,000〜
気軽にジビエコースをお楽しみいただきたい方におすすめのランチコース。
メイン料理は２種の季節のパスタorコラーゲンたっぷりのクレピネット(ジビエミンチの網脂包み）からお好みのチョイスでお楽しみください。
アミューズ
グリッシーニ／グラノーラ／自家製ドライ野菜 など（日替わり）
前菜３種盛り合わせマスのセビーチェ／ラビオリのフリット サルサ添え／ジビエのジャンバラヤ メキシコピラフ
自家製パン２種
自家製天然酵母の日替わりパン
季節のスープ
冷製トウモロコシのポタージュ
【選べる3種のメイン】
A：猪のパンチェッタと夏野菜「冷製カッペリーニ」
B：スパイシーなジビエのラグー「自家製タリアテッレ」
C：ジビエのクレビネット ＋500円
セットドリンク
（くろもじ茶・コーヒー・オレンジジュース・アップルジュース・グレープフルーツジュース）
＜+200yen で変更可＞
自家製ドリンク（ジンジャーエール・クラフトレモネード・自家製ビネガードリンク）※＋300円 本日のゾイ特製デザート（スタッフにお尋ねください）
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3.
シェフのおすすめジビエランチコース
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Chef's recommendation gibier lunch course
¥3,800
ジビエをしっかりお楽しみいただけるシェフおすすめのランチフルコース。
季節の野菜から自社いけすで育てた足助産の鱒料理、メイン料理は、焼き加減が選べる新鮮な鹿のローストなど、当店自慢の創作料理をたくさん詰め込みました。ボリューム満点のコースです。
アミューズ
グリッシーニ／グラノーラ／自家製ドライ野菜 など（日替わり）
前菜5種盛り合わせ
マスのセビーチェ／ラビオリのフリット サルサ添え／ジビエのジャンバラヤ メキシコピラフ/猪のチリコンカン/鹿のパテ
自家製パン２種
自家製天然酵母の日替わりパン
季節のスープ
自社栽培原木シイタケのポタージュ
【選べる２種のパスタ】
A：猪のパンチェッタと夏野菜 「冷製カッペリーニ」
B：スパイシーなジビエのラグー 「自家製タリアテッレ」
魚料理
マスのブレゼ風 ベラグルセーナ風
【メイン料理】
鹿と猪のカルネ・アサーダ 採れたばかりの山椒クリームと共に
＜+1000yen で変更可＞
ヌートリア／ウサギ／野鳥
（焼き加減をお選びいただけます。）
デザート
本日のゾイ特製デザート
セットドリンク
（くろもじ茶・コーヒー・オレンジジュース・アップルジュース・グレープフルーツジュース）
＜+200yen で変更可＞
自家製ドリンク（ジンジャーエール・クラフトレモネード・自家製ビネガードリンク）
