Dinner
5月のディナーメニュー
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1.
ジビエディナーコース
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Gibier dinner course
¥6,800
新鮮なジビエを使用し、自家栽培や契約農家からの季節のこだわり食材をふんだんに使用したディナーコース。
- アミューズ
- 本日のアミューズ
- 前菜５種盛り合わせ
- マスのボケロネス
季節野菜のスペイン風オムレツ
猪の生ハム
スペイン風ラタトゥイユ
ジビエソーセージ など（日替わり） - 自家製パン２種
- 自家製のカンパーニュ・フォカッチャ（日替わり）
- チーズの３種盛り
- （日替わり）
- 季節のスープ
- 季節のポタージュ
- 選べる２種
- A：ジビエとイカ墨のタリアテッレ
B：ジビエとペンネのカタルーニャ風 - メイン料理
- ・鹿のフリカッセ
・猪のグリル ロメスコソース
- デザート
- 本日のゾイ特製デセール
- 食後のドリンク
- くろもじ茶／コーヒー
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2.
シェフのおすすめジビエディナー フルコース
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Chef’s recommendation gibier dinner course
¥8,800
シェフのこだわりとおすすめが詰まった本格ジビエフルコース。
新鮮なジビエを使用し、自家栽培や契約農家からの季節のこだわり食材をふんだんに使用したディナーでじっくりジビエをお楽しみいただけます。
- アミューズ
- 本日のアミューズ
- 前菜8種盛り合わせ
- マスのボケロネス
季節野菜のスペイン風オムレツ
猪の生ハム
スペイン風ラタトゥイユ
ジビエソーセージ
パテ
サラミ
ジャンボンブラン など（日替わり） - 自家製パン２種
- 自家製のカンパーニュ・フォカッチャ（日替わり）
- チーズの３種盛り
- （日替わり）
- 季節のスープ
- 季節のポタージュ
- 【パスタ】
- A：ジビエとイカ墨のタリアテッレ
B：ジビエとペンネのカタルーニャ風 - 魚料理
- ゆずマスのポワレ サルサヴェルデ
- メイン料理
- 鹿のフリカッセ
猪のグリル ロメスコソース - デザート
- 本日のゾイ特製デセール
- セットドリンク
- くろもじ茶／コーヒー
