Dinner
10月のディナーメニュー
クリックで詳細をご覧いただけます
-
1.
ジビエディナーコース
-
Gibier dinner course
¥6,800
新鮮なジビエを使用し、自家栽培や契約農家からの季節のこだわり食材をふんだんに使用したディナーコース。
- アミューズ
- 本日のアミューズ
- 前菜５種盛り合わせ
- 香草ポテト
マスときのこのグラタン
ブーダンノアール
いのししのアリスタ
しかの生ハム など（日替わり） - 自家製パン２種
- 自家製のカンパーニュ・フォカッチャ（日替わり）
- チーズの３種盛り
- （日替わり）
- 季節のスープ
- カボチャとくりのポタージュ
- 選べるパスタ
- A：イカスミとジビエのパスタ フェデリーニ
B：ジェノヴァクリームのパスタ 手打ちファルファッレ - メイン料理
- ・しかのロースト ～いちじくのソース～
・いのししのカルボナード
- デザート
- 本日のデセール ２種盛り
- 食後のドリンク
- くろもじ茶／コーヒー
-
2.
シェフのおすすめジビエディナー フルコース
-
Chef’s recommendation gibier dinner course
¥8,800
シェフのこだわりとおすすめが詰まった本格ジビエフルコース。
新鮮なジビエを使用し、自家栽培や契約農家からの季節のこだわり食材をふんだんに使用したディナーでじっくりジビエをお楽しみいただけます。
- アミューズ
- 本日のアミューズ
- 前菜８種盛り合わせ
- 香草ポテト
マスときのこのグラタン
ブーダンノアール
いのししのアリスタ
しかの生ハム
合鴨のガランティーヌ
メルゲーズ
子羊の煮込み～クスクス添え～ など（日替わり） - 自家製パン２種
- 自家製のカンパーニュ・フォカッチャ（日替わり）
- チーズの３種盛り
- （日替わり）
- 季節のスープ
- カボチャとくりのポタージュ
- 【選べる2種】
- A：イカスミとジビエのパスタ フェデリーニ
B：ジェノヴァクリームのパスタ 手打ちファルファッレ - 魚料理
- 秋マスときのこのパピヨット
- メイン料理
- ・しかのロースト ～いちじくのソース～
・いのししのカルボナード
・おすすめのジビエ肉 - デザート
- 本日のデセール 3種盛り
- セットドリンク
- くろもじ茶／コーヒー
