Dinner
6月のディナーメニュー
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1.
ジビエディナーコース
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Gibier dinner course
¥6,800
新鮮なジビエを使用し、自家栽培や契約農家からの季節のこだわり食材をふんだんに使用したディナーコース。
- アミューズ
- 本日のアミューズ
- 前菜５種盛り合わせ
- グジェール
合鴨のガランティーヌ
パンデピス
フリッタータ
ジビエフランク - 自家製パン２種
- 自家製のカンパーニュ・フォカッチャ（日替わり）
- チーズの３種盛り
- （日替わり）
- 季節のスープ
- ひよこ豆のローマ風スープ
- 選べる２種
- A：猪のパンチェッタのカルボナーラ
B：ジビエのアマトリチャーナ - メイン料理
- ・鹿のサルティンポッカ風
・チンギアーレ・イン・ウミド 猪の煮込み
- デザート
- 本日のゾイ特製デセール
- 食後のドリンク
- くろもじ茶／コーヒー
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2.
シェフのおすすめジビエディナー フルコース
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Chef’s recommendation gibier dinner course
¥8,800
シェフのこだわりとおすすめが詰まった本格ジビエフルコース。
新鮮なジビエを使用し、自家栽培や契約農家からの季節のこだわり食材をふんだんに使用したディナーでじっくりジビエをお楽しみいただけます。
- アミューズ
- 本日のアミューズ
- 前菜8種盛り合わせ
- ほうれん草のローマ風ソテー
グジェール
合鴨のガランティーヌ
パンデピス
ジビエフランク
フリッタータ
ジビエのパテ
ジビエのサラミ など（日替わり） - 自家製パン２種
- 自家製のカンパーニュ・フォカッチャ（日替わり）
- チーズの３種盛り
- （日替わりミ
- 季節のスープ
- ひよこ豆のローマ風スープ
- 【パスタ】
- A：猪のパンチェッタのカルボナーラ
B：ジビエのアマトリチャーナ - 魚料理
- 柚子マスのアクアパッツァ風
- メイン料理
- 鹿のサルティンポッカ風
チンギアーレ・イン・ウミド 猪の煮込み - デザート
- 本日のデセール
- セットドリンク
- くろもじ茶／コーヒー
